Почему ребенок отказывается от некоторых видов пищи?

Порой малыш не хочет есть полезные продукты. Что делать маме? Стоит ли его заставлять?

По мнению диетологов, причины разборчивости у крохи могут быть самы­ми разными, от каприза до интуитивной реакции, связан­ной с особенностями организма. В любом случае проблему надо решать вместе с доктором.

Итак, что делать, если малыш не признаёт какие-то виды пищи?

Маме на заметку

Чтобы малыш охотно съел предложенное ему блюдо, подключите фантазию. Например, все дети любят еду в виде забавных фигурок. Придумайте сказочный обед, в котором маленькая принцесса Морковка пустилась в бесстрашное путешествие на лодке-картошке, а вокруг плавают рыбки – мясные фрикадельки. Хорошего аппетита легко добиться, если мама будет составлять рацион вместе с ребёнком, а затем привлекать его к приготовлению блюд. Ни один маленький повар не откажется попробовать блюда собственного приготовления!

…От мяса

У детей довольно часто встре­чается аллергическая реакция на мясо курицы. Об этом сигнализи­руют высыпания на коже, нару­шение пищеварения.

В этом случае вам необходимо обратиться к врачу. И если ока­жется, что организм крохи плохо воспринимает именно эту пищу, то, возможно, доктор посоветует заменить её, например, на молоч­ные продукты или на гипоаллергенное мясо кролика, в которых тоже есть жизненно необходимые для растущего организма живот­ные белки.

Растительный белок присут­ствует в гречке, чечевице, горохе, орехах.

Иногда малыш не хочет есть мясо только потому, что он ленится жевать кусочки. К сча­стью, эта проблема решается очень легко – надо какое-то вре­мя готовить капризуле блюда только из фарша, дважды провёр­нутого на мясорубке (котлетки, тефтели, суфле, запеканки).

…От молока

Иногда малыш не в состоянии усваивать тот или иной продукт. И тогда он интуитивно его оттор­гает. Подобные проблемы может вызывать коровье молоко. В слу­чае лактазной недостаточности в организме ребёнка не вырабаты­вается фермент лактаза, который помогает правильно перерабаты­вать лактозу – молочный сахар. Если малыш отказывается от молока, потому что у него в орга­низме недостает ферментов для усвоения этого продукта, доктор назначит ему лечение и соста­вит новое меню, например, с использованием кисломолочных продуктов. Если же в молоке карапузу будет совсем отказано, то врач может выписать ему кальций в виде добавки, доза которой рассчиты­вается, исходя из возраста ребён­ка. Иногда рекомендуется давать соевое молоко. Но чаще малыши не пьют молоко, потому что им оно просто не нравится. В этом случае шире используйте молоко для приготовления детских каш. Многие малыши, которые отка­зываются пить обычное молоко, с большим удовольствием едят детские йогурты. Смело заменяйте одно другим – так организм тоже получит всю пользу молочных продуктов.

…От рыбы

О пользе рыбы знает каждая мама. В то же время, это продукт, наиболее часто отвергаемый малышами. Чаще всего малыш выплёвывает рыбу, потому что ему просто не нравится её специ­фический вкус и запах. Но вкусо­вые предпочтения маленького капризули можно изменить, пустившись на кулинарные хитрости. Например, попробуйте использовать менее «пахучие» сорта рыбы, их дети обычно едят с удовольствием. Отдавайте пред­почтение морской рыбе – именно она содержит много полезных омега-кислот. Для маленьких детей лучше всего подойдёт при­готовленная на пару или запечён­ная в духовке рыбка. Можно сва­рить маленький кусочек рыбы вместе с картошкой и морковью и затем измельчить в блендере. Такой супчик ребёнок съест с удовольствием. Имейте в виду, что при термической обработке часть полезных омега-кислот раз­рушается, поэтому педиатры сегодня советуют в любом случае включать в рацион ребёнка рыбий жир: он содержит омега-3 в первозданном виде.

Если у крохи возникает аллер­гическая реакция на рыбу, врач, безусловно, посоветует исклю­чить её из рациона и сделать упор на мясо и молочные продукты.

…От овощей

Часто карапузы в годовалом возрасте не хотят есть овощи, потому что им сложно перейти с жидкой пищи на твёрдую. Здесь надо действовать постепенно: сначала давать крохе в жидком супе мелко нарезанные или натёртые овощи, потом нарезать их чуть крупнее и лишь спустя какое-то время предлагать овощ­ное рагу с большими кусочками. Иногда причина капризов кроет­ся в том, что мама невкусно гото­вит овощи. Делайте пудинги и разноцветные пюре, «прячьте» нелюбимый продукт, добавляя его в запеканки из крупы или творога, в супы, пирожки, зразы. Имейте в виду, что ребёнок обыч­но не отказывается от всех ово­щей сразу. Например, редко кто не любит картофель. Поэтому сочетайте пюре из него с другими овощами или сделайте запеканку из картофеля и брокколи, доба­вив туда взбитые с яйцами слив­ки и посыпав тёртым сыром (кар­тофеля должно быть больше, чем других ингредиентов).

К свежим овощам малыш обычно привыкает довольно дол­го, потому что их труднее жевать, чем варёные. Поэтому сначала давайте ему овощи, натёртые на очень мелкой тёрке, затем используйте тёр­ку покрупнее. Дети часто не любят, когда овощи смешивают в салатах, а предпочитают есть их отдельно. Пусть кроха грызёт огурцы, редис или морковь. Если маленький капризуля наот­рез отказывается от свежих ово­щей, отжимайте соки (правда, клетчатки в них почти нет, но зато остаются витамины). Это поможет малышу постепенно привыкнуть к свежим овощам.

…От каши

Готовьте вашему карапузу вкусные каши с фруктами, орехами, мёдом

В редких случаях у ребёнка может быть непереносимость пшеницы, ячменя и некоторых других злаков, потому что он страдает недугом, который назы­вается целиакией. В этом случае ему необходимо постоянное наблюдение врача и очень строгая диета.

Гораздо чаще встречается нелюбовь крохи к кашам, которая вызвана тем, что ему не нравится, как их готовят в детском саду. И поэтому он отказывается от них даже дома. Не спешите на него сердиться. Расспросите ребёнка, чем его кормили в дет­ском саду, изучите меню. Попросите воспитательницу не настаивать, если малышу что-то не нравится. А сами готовьте каши с добавками, которые наверняка придутся ему по вкусу – с фруктами, орехами, мёдом. Если кроха продолжает отказы­ваться от полезных круп, добав­ляйте их в другие блюда, напри­мер в супы, в творожную, мясную или рыбную запеканку.

Чтобы растущий организм получил весь набор питательных веществ, рацион крохи должен быть очень разнообразным. Мясо, овощи, зер­новые, молоко, рыба – все эти про­дукты непременно должны входить в рацион здорового малыша.

Если же ребёнок отказывается есть что-то, то сделайте паузу в приго­товлении нелюбимого блюда, а затем выясните, чем это может быть вызвано. Но не пытайтесь сделать это самостоятельно. Установить, что именно повлияло на вкусовые пристрастия крохи, можно только после консультации с врачом.

Дело в том, что причину необычно­го пищевого поведения малыша способен определить только педи­атр или диетолог. Специалист подойдёт к проблеме профессио­нально, исходя из индивидуальных особенностей организма ребёнка.

Диетологам хорошо известны наи­более распространённые причины отказа детей от какого-либо вида пищи. Поэтому врач обязательно найдёт причину и по необходимо­сти предложит заменить одни про­дукты на другие. А до поры до времени замените нелюбимую еду той, в которой содержатся такие же питательные вещества. Ни в коем случае не настаивайте, чтобы он ел через силу, так как это может спровоци­ровать настоящее отвращение к еде. И только затем, исходя из обстоятельств, продумайте новое меню малыша.