Куриные котлеты с беконом и яблоками
Из куриного филе, кисло-сладких яблок и жирного бекона можно приготовить нежнейшие, сочные и невероятно аппетитные котлеты. Те, кто не любит жирные блюда, могут отказаться от использования бекона, однако этот компонент необходим для сохранения сочности котлеты.
Ингредиенты:
- очищенные крупные зубцы чесночные (три штуки);
- сырое яйцо куриное крупное (одна штука);
- соль поваренная (по вкусу);
- свежее сало (120 г);
- куриное филе (860 г);
- жирный бекон (260 г);
- смесь любых специй для куриных блюд (по вкусу);
- сыр «Эдам» (145 г);
- манная крупа (58 г);
- термостатный йогурт (26 мл);
- салатный лук сладкий (150 г);
- яблоки кисло-сладкие (320 г).
Процесс приготовления:
Свежее сало нарезать мелкими кусочками, после этого промыть яблоки и очистить их от кожицы, а также сердцевины, затем нашинковать брусками, отправить все вышеупомянутые ингредиенты в металлическую миску. Почистить чесночные зубцы и сладкий лук, далее очень мелко порубить эти овощи, переложить их в ту же самую миску, добавить куриное филе, нарезанное маленькими кусочками, хорошо перемешать ингредиенты и слегка измельчить их погружным блендером. Можно также просто пропустить эти ингредиенты через мясорубку, после этого отправить их обратно в миску, затем добавить смесь специй для куриных блюд, насыпать соль и манную крупу. Мелко натереть сыр «Эдам», переложить его в миску, добавить йогурт и сырое яйцо, которое предварительно рекомендуется слегка взбить, после этого вымесить куриный фарш с остальными компонентами, накрыть его какой-нибудь крышкой и оставить в холодильнике на полчаса.
Далее необходимо еще раз тщательно вымесить куриный фарш, а для того, чтобы он стал более плотным по своей консистенции, его рекомендуется дополнительно еще раз очень тщательно вымесить. Сформировать увлажненными руками овальные котлеты, после этого нарезать тоненькими и широкими полосками жирный бекон. Далее обернуть каждую куриную котлету широкой полоской бекона, после этого подготовить глубокий противень. Выложить в него куриные котлеты, обернутые полосками бекона, до полной готовности запекать их в духовке, прогретой до 190 градусов примерно пятнадцать минут.
Переложить куриные котлеты, приготовленные с яблоками и беконом на блюдо, подавать их со свежими овощами и каким-нибудь любимым гарниром.
Хозяйкам на заметку:
По желанию в куриные котлеты можно добавить любую свежую зелень по своему усмотрению, а также вареный нут или ветчину.